【ドイツの春】白アスパラ (シュパーゲル)の季節 簡単お料理

ドイツのご当地グルメの一つが、白アスパラ料理。

シーズンに白アスパラ料理を、レストランで注文するのがおすすめ。

シーズンにはスーパーにも並ぶので、家でも調理できます。

ドイツの白アスパラ

ドイツの白いアスパラガスは、「シュパーゲル 」(Spargel)と呼ばれ、3月下旬から出回ります。

まさに春の食材で、6月下旬までがシーズンです 。

 
 
MEMO シーズンは3月下旬〜6月下旬

スーパーで発見 ドイツの白アスパラ

いつも買い物しているスーパー「エデカ」でも白アスパラが売られていました。

(撮影2023年4月上旬)

気になるお値段

以下の写真の4本で

3.99 ユーロ(付加価値税7%込)

【約 578円(145円換算)】

一皿 8本を理想としたら、

二人で食事をする場合、16本

つまり578×4で約2312円

*結構しますね!

白アスパラ用のソース:市販のオランデーズ・ソース(Sauce Hollandaise)

今回は市販のオランデーズ・ソースを使いました。

値段:0.79ユーロ (付加価値税込)

英国から取り寄せ マイユ オランデーズソース

レシピを見ながら下処理&茹でる

下準備

1)アスパラガスを洗います

2)根っこを切ります(根は苦いです)

3)ピーラーで皮はしっかり剥きます

茹でる

4)レモン汁とアスパラを加えて茹でます

*ドイツ人彼から、温かいうちに食べよう!と言われました。

参考のレシピ 例

[フーディー]番美味しいホワイトアスパラガスの茹で方&リゾットレシピ。むいた皮も茹で汁も捨てない!

[クックパット]独逸◆ 白アスパラの美味しい茹で方 

おすすめはじゃがいも料理と一緒に

感想

簡単にクッキングできて、美味しい!!
ドイツで人気の白アスパラ、ぜひ作って食べてみてください。

 

茹でる時間やどこで買うか、

何を添えるか・・・

 

ソースも自分で作るなどの工夫が必要ですね

次回またチャレンジしたいと思います!