ドイツのご当地グルメの一つが、白アスパラ料理。
シーズンに白アスパラ料理を、レストランで注文するのがおすすめ。
シーズンにはスーパーにも並ぶので、家でも調理できます。
目次
ドイツの白アスパラ
ドイツの白いアスパラガスは、「シュパーゲル 」（Spargel)と呼ばれ、3月下旬から出回ります。
まさに春の食材で、6月下旬までがシーズンです 。
MEMO シーズンは３月下旬〜６月下旬
スーパーで発見 ドイツの白アスパラ
いつも買い物しているスーパー「エデカ」でも白アスパラが売られていました。
（撮影2023年4月上旬）
気になるお値段
以下の写真の4本で
3.99 ユーロ（付加価値税７%込）
【約 578円（145円換算）】
一皿 8本を理想としたら、
二人で食事をする場合、16本
つまり578×４で約2312円
＊結構しますね！
白アスパラ用のソース:市販のオランデーズ・ソース（Sauce Hollandaise）
今回は市販のオランデーズ・ソースを使いました。
値段：0.79ユーロ （付加価値税込）
レシピを見ながら下処理&茹でる
下準備
１）アスパラガスを洗います
２）根っこを切ります（根は苦いです）
３）ピーラーで皮はしっかり剥きます
茹でる
４）レモン汁とアスパラを加えて茹でます
＊ドイツ人彼から、温かいうちに食べよう！と言われました。
参考のレシピ 例
［フーディー］番美味しいホワイトアスパラガスの茹で方＆リゾットレシピ。むいた皮も茹で汁も捨てない！
おすすめはじゃがいも料理と一緒に
感想
簡単にクッキングできて、美味しい！！
ドイツで人気の白アスパラ、ぜひ作って食べてみてください。
茹でる時間やどこで買うか、
何を添えるか・・・
ソースも自分で作るなどの工夫が必要ですね
次回またチャレンジしたいと思います！