海外で「消費税」がどうなっているのか気になるところ。
ドイツでは、日本の「消費税」に相当する税は「付加価値税（Mehrwertsteuer, 略してMwSt.）」と呼ばれています。
企業は売上時にVAT（付加価値税）を徴収し、仕入れ時に支払ったVATを控除して、差額を税務当局に納付します。
付加価値税
ドイツの場合、付加価値税です。（いわゆる消費税に該当するもの）
標準税率は１９%と高いのですが、軽減税率制を採用していて日常生活で重要な
食品や本などは原則として7%となっています。
つまり
付加価値税（VAT）の標準税率は19％。
食料品や書籍などには、原則として7％の軽減税率が適用される。
標準税率は１９%と高いのですが、軽減税率制を採用していて日常生活で重要な
食品や本などは原則として7%となっています。必需品低いVAT率が提供されています。
*常に、税率は政策の変更により変動する可能性があるため、最新の税率を確認することをお勧めします。
レシート(Kassenbon)に出てくる重要単語
- Netto-税抜き
- Brutto– 税込
- MwSt.( Mehrwertsteuer) – 付加価値税
- Summe -トータル
- EUR -ユーロ
他にもこんな単語があります。
- Artikel – 商品。購入したアイテムの名称が記載されます。
- Menge – 数量。購入した商品の数量が表示されます。
- Einzelpreis – 単価。商品一つあたりの価格です。
- Gesamtpreis – 合計価格。商品の数量に単価を掛けた合計が記載されます。
- Rabatt – 割引。割引が適用された場合、その金額や割合が表示されます。
- Pfand – 預り金。環境に優しいリサイクルシステムの一環として、特定の容器には返却時に戻る預り金がかかります。
- Zwischensumme – 小計。税抜きの合計金額です。
- Barzahlung – 現金支払い。現金で支払った場合に表示されます。
- Kartenzahlung – カード支払い。クレジットカードやデビットカードで支払った場合に表示されます。
- Wechselgeld – おつり。支払い後のおつりの金額です。
食品のレシートを実際に見てみよう
基本的に毎日の生活で使うのが、食費です。ドイツの外食は高いので、あまりしないのが通常です。
ドイツのスーパーEDEKAのレシート
食品は、普通７%です。
よって、MwSt( Mehrwertsteuer) ＝付加価値税は７パーセントとなっています。
AとBの表記
スーパーマーケットの場合、通常、Aは食料品などの割引料金、Bは標準料金を表しています。
当然ながら、スーパーで買い物をするとA表記の商品が多くなります。
日本食のお店のレシート
日本食の場合では、興味深いのでレシートを分析してみました。
MwSt( Mehrwertsteuer) ＝付加価値税に、7パーセントと１９パーセントの表記があります。
全部食品を買ったのですが、どうも１９%かかってる商品がありました。
（醤油、味噌、お好み焼き粉は全部７%の税金）
この「里芋の冷凍食品」は、１９%の税金。
つまり、贅沢品扱いということなのでしょうか…
ドイツで日本の食材や日本食レストランは高いです。以下のような理由があります。
- 輸入品の使用: 日本食には特定の日本産食材や調味料が必要で、これらはドイツ国内で生産されていないため輸入されます。輸入品は関税、輸送費、およびその他の輸入に関連する費用がかかるため、コストが高くなりがちです。
- 特殊な食材: 日本食には新鮮な魚介類や特定の野菜、特殊な調味料など、現地で容易には手に入らない、または高価な食材が使用されることがあります。これらの食材は高品質である必要があり、それに伴って価格も上昇します。
- 専門的な技術: 日本食を提供するには、寿司職人のような専門的な技術が必要な場合があります。これらの技術を持つスタッフを雇用することは、人件費を増加させる要因となります。
- 付加価値税（MwSt.）: ドイツでは食品にも付加価値税がかかります。レストランでの飲食サービスには通常、標準税率が適用されるため、最終的な支払い金額に大きく影響します。
- 運営コスト: ドイツの物価、特に都市部では高く、家賃、光熱費、保険などの運営コストがレストランの価格設定に反映されます。
日本との比較
日本は、標準税率（10％）と軽減税率（８％）の複数税率
消費税の大半が１０%に引き上げらえた一方、軽減税率制度も施行されておりそのままの8%になっています。
基本的に食品は８%です。
個人的な見解
ドイツの場合
ドイツでは１９%と高い消費税だけが語られますが、実は普段買い物をする際にかかってくる税金は７%で、若干日本の税金よりも安いのです。
外食は、高いのであまりできないのが残念ですが、ドイツでは気軽に美味しく食べられるものが多いので、
あまり食事で悩むことがありません。
＊調理の時間もそんなにかかりません。もちろん長時間かけてもOK。
とにかくドイツでは、女性が料理をするプレッシャーを感じないのです。
また、基本的に家でゆっくりする時間が取れるので、買い物をして自炊する時間も十分にあります。
日本は外食が魅力/ ドイツは自炊が基本
一方、日本の魅力は外食の安さです。
私が日本で働いているときには、外食で済ませた方が安上がりである印象があります。（もちろん本来は違いますけど、それほどまでに「安い」と感じます。）
よって頻繁に外食したりお弁当を買ったりしています。このお弁当が、ドイツではあり得ないほどのクオリティで安くて驚かされます。
特に何かと忙しいのが日本での生活。自炊する時間も惜しいというのもあります。
ドイツでは自炊が基本です。パンも安くとても美味しいので、パンもよく食べます。
（また、海外仕様の炊飯器も日本から持ってきましたので、お米も頻繁に炊きますし、パスタやじゃがいもも主食として食べます。魚料理も醍醐味の一つです。）