Pfifferlinge（アンズタケ）
Pfifferlinge（プフィファリンゲ）はキノコの一種です。学名は「Cantharellus cibarius」(カンタレルス・チバリウス)。日本では「シャンタレル」や「ジロール」とも呼ばれています。
これらのキノコは、黄色みを帯びたオレンジ色をしており、特徴的な漏斗状の形をしています。
食用として人気があり、風味豊かでバターで炒めたり、スープやソースに使われたりします。ドイツ料理においては、秋になると市場やレストランでよく見られる季節の食材のひとつ。
季節のキノコを食べにレストランへ
パッサウは美味しいイタリアン・レストランが多い
その日、私はドイツの美しい街「パッサウ」を訪れていました。
Pfifferlingeという季節のキノコを堪能したい気分でした。
旬の食材を楽しむのは、その季節ならではの贅沢ですよね。しかし、リゾットとヌードル、どちらがこの美味しいキノコと合うのか、頭を悩ませました。
イタリア料理店「Il localino – Trattoria – Bottega」（イル・ロカリーノ – トラットリア – ボッテガ）
そんな時、目に留まったのがパッサウのRosengasse 4に佇むイタリア料理店、「Il localino – Trattoria – Bottega」でした。ここならきっと、季節の恵みを最高の形で楽しむことができるはずです。
こちらのお店は、地元で愛される名所であり、その評判もTripAdvisorで確認することができます1。
<青い印をクリックすると詳細が出てきます>
特別ランチ
私が選んだのは、普段のメニューには載っていない、その日の特別なランチ。
【ドイツ語 メモ】hausgemachte (ここで作られた) / Rucolatagliatelle(ルッコラのタリアッテレ:パスタの一種) / mit Pfifferlinge(アンズタケと）
パスタに、新鮮なPfifferlingeがたっぷりと添えられました。この組み合わせは、まさに舌の上で華やかなシンフォニーを奏でるようで、口に運ぶ度に新たな驚きが広がりました。その美味しさに、思わず声が漏れるほどでした。
しかも、この素晴らしい食事体験がランチタイムにあたったことも、私にとっては幸運でした。お値段も手頃で、品質と満足感のバランスが素晴らしかったです。
テラス席で、パッサウの美しい街を堪能しながら…
テラス席で食べることができ、眩しい太陽の光を浴びながら食事する時間は、まさに至福のひとときでした。季節のキノコを堪能し、街の雰囲気を感じながらのランチタイムは、心に残る特別な思い出となりました。
みなさんも、パッサウに足を運ぶ際は、ぜひ「Il localino」でこの特別なパスタを味わってみてください。季節の美味しさと、お店自体の雰囲気も存分に楽しむことができるはずです。
【動画】パッサウ：迷ったらこの街へ！美しく小さなオーストリア国境の街
動画で見たい人はこちらをクリック♡
「脚注」Footnotes
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