ドイツ在住JUNが成功して美味しかったレシピを紹介します。
いろいろな料理の種類を紹介しますが、
基本的に、ドイツ語で説明し、ドイツで入手しやすい食材を利用したレシピです。ドイツ語学習者も勉強になります！
この記事は、JUNが日常の合間に、随時更新されるシリーズです。
健康的で超美味しいヴィーガン料理
カリフラワーカレーのヴィーガンレシピ
ドイツのスーパーの食材で、簡単に作れるのがポイント！
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コリアンダーが苦手な人がミントを代わりに使うのは、一つの良い代替案となり得ます。コリアンダーには独特の風味があり、これが苦手という人は少なくありません。ミントは香り高く爽やかな風味が特徴で、コリアンダーとは異なる特徴を持ちますが、料理に新鮮さや清涼感を加える点で共通しています。
ただし、ミントの風味はコリアンダーとは大きく異なるため、料理の種類によってはその代用が適している場合とそうでない場合があります。いろいろ試してみましょう！
夫に作ったカレーはミントで代用して大成功！料理下手な私でも作れたので、誰でも同じように美味しく作れると思います！
ドイツで売られている硬めの「Tofu」を入れても美味しいです！
頭で考えすぎて「不安」や「焦り」に襲われた時、このレシピはあなたを助けてくれるかもしれません。あらゆる五感を爽やかに刺激する食材が、料理の間からあなたの身体に寄り添い、幸せを届けます。食べた後も、ヴィーガンの健康で美味しい料理にとてもハッピーになります。
レンズ豆料理：たんぱく質がいっぱい
レンズ豆にはたんぱく質が豊富に含まれています。レンズ豆は植物性たんぱく質の優れた供給源であり、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富に含んでいます。レンズ豆はベジタリアンやビーガンの食事にも重宝される食材です。
英語で「protein」はタンパク質を意味し、体を構成する重要な栄養素の一つです。筋肉、骨、皮膚、髪の毛など、体の多くの部分はタンパク質から成り立っています。また、酵素やホルモンの形成にも不可欠です。
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レンズ豆は、ドイツでは格安で手軽に手に入ります。コスパも最高で健康的で、さまざまな調理方法があります。また、カレーに入れても美味しいです。
ボディービルダーを目指す彼との食事生活で、レンズ豆はレパートリーから外せません！
ヴィーガンのピラフ料理
冷蔵庫にある余り物で簡単に作れちゃいます！
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冷蔵庫にある野菜の余り物で作れてしまいます。色々な豆類で代用してもいいし、日本米や日本のカレールーで代用しても美味しく食べることができます。
動画内で紹介されている材料
- オリーブオイル 大さじ6
- 玉ねぎ（スライス） 1個
- ニンニク（みじん切り）3片 + 塩 小さじ1/4
- 人参 1カップ
- 赤ピーマン 1カップ
- 冷凍コーン 1カップ
- 冷凍グリーンピース 1カップ
スパイス：
- 塩 小さじ2
- クルミン 小さじ1/4
- ナツメグ 小さじ1/4
- ペッパー 小さじ1/4
その他：
- 米 1 1/2カップ
- 熱湯 2 1/2カップ